Kaffee Alle News, Fachartikel und Produkte

Kaffee ist ein koffeinhaltiges, schwarzes Heißgetränk, das sich großer Beliebtheit erfreut. Es wird aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen produziert. Die Kaffeebohnen werd... [weiterlesen]n aus Steinfrüchten unterschiedlicher Pflanzenarten aus der Familie der Rubiaceae hergestellt. Die bekanntesten Kaffeesorten sind Robusta-Kaffee und Arabica-Kaffee.

Ursprünglich kommt der Kaffee vermutlich aus Äthiopien. Bereits im 9. Jahrhundert trank man ihn dort. 600 Jahre später kam er durch Sklaven nach Arabien. Arabien hatte damals ein Kaffee-Monopol. Mittlerweile wird Kaffee in 50 Ländern angebaut.

Das Wort Kaffee kommt von dem arabischen Wort „ qahwa“, das sowohl Kaffee als auch Wein bedeutet. Vom türkischen „kahve“ wurde es im Italienischen zu „caffe“ umgewandelt. Von dort bildeten die Franzosen das Wort „café“. Die Deutschen änderten es dann – mit gleichem Klang aber anderer Schreibweise – in die Bezeichnung Kaffee.

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Nachhaltiger Kaffeeanbau

Nespresso verabschiedet mit Föderation der kolumbianischen Kaffeebauern Fünf-Jahres-Vereinbarung

Die Föderation der kolumbianischen Kaffeebauern und Nespresso haben vereinbart, die Verpflichtung des Unternehmens gegenüber Kolumbien und den kolumbianischen Kaffeebauern in den kommenden fünf Jahren mit jährlich 10 Mio. US-Dollar auszuweiten. Somit wird auch das Nespresso AAA Sustainable Quality(TM)-Programm, ein Qualitätsverfahren, in Kolumbien finanziert. mehr...

30. Mai 2012

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Neues Produktionszentrum

Nespresso investiert mit dritter Produktionsstätte auch weiterhin in der Schweiz

Nestlé Nespresso SA kündigte heute den Bau seines dritten Nespresso Produktionszentrums in Romont im Schweizer Kanton Freiburg an. Das neue Produktionszentrum wird es Nespresso ermöglichen, die weltweit wachsende Nachfrage nach seinem hochwertigen Kaffee in den kommenden Jahren zu befriedigen. mehr...

8. Mai 2012

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Schnelle Zubereitung gefragt

Deutscher Kaffeemarkt 2011: Über fünf Milliarden Pads und Kapseln verkauft

Der Kaffeemarkt 2011 zeigt einen starken Trend zur komfortablen und schnellen Zubereitung von Kaffee. Der Konsum von Einzelportionen (Pads und Kapseln) ist im vergangenen Jahr erneut deutlich gestiegen und liegt nun bei 37.650 Tonnen. Dies bedeutet, dass über fünf Milliarden Einzelportionen Kaffee im letzten Jahr konsumiert wurden. Auch der Konsum von löslichem Kaffee und Espresso ist in 2011 gestiegen. mehr...

25. April 2012

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Günstigere Preise

Tchibo senkt seine Kaffeepreise

Versprochen ist versprochen: Tchibo hat die Preise für alle Röstkaffees um 50 Cent pro Pfund gesenkt. Damit löst der Kaffeemarktführer sein Versprechen aus 2011 ein, die Preise zu senken, sobald die Entwicklung an den Rohstoffmärkten für Tchibo Arabica Qualitäten dies zulässt. Tchibo Kunden werden mit aufmerksamkeitsstarken Maßnahmen über die niedrigeren Preise informiert. mehr...

25. April 2012

Eis-Kaffee-Shake

Produktneuheit

Neuer Eis-Kaffee-Shake von Langnese

Coffee “to go” kennt jeder und Eis auch. Eine Produktinnovation von Langnese verbindet jetzt die besten Eigenschaften von beidem zu einem völlig neuen Geschmackserlebnis: Café Zero. mehr...

2. April 2012

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Kaffeebars auf Erfolgskurs

Deutschlands Kaffeebar-Ketten expandieren

Die Top 25 Kaffeebar-Marken in Deutschland zählten Ende 2011 exakt 2.147 Coffee-Shops – ein Plus von 3 Prozent zum Vorjahresende. Dies berichtet die Wirtschaftsfachzeitschrift food service (Deutscher Fachverlag, Frankfurt) in ihrer aktuellen Ausgabe. Die Ranking-Daten sind Teil einer exklusiven jährlichen Marktuntersuchung von food service. Die Top 12 Kaffeebar-Konzepte in Deutschland mit ihren Kennzahlen anbei zum Download. mehr...

30. März 2012

Coffee beans

Nachhaltiger Kaffeeanbau

Verkauf von UTZ-zertifiziertem Kaffee stieg 2011 um 12 Prozent

2011 ist der Verkauf von UTZ-zertifiziertem Kaffee um 12% angestiegen. Die 136.752 Tonnen Kaffeebohnen entsprechen rund 16,5 Milliarden Tassen Kaffee. Dies macht UTZ CERTIFIED zum weltweit grössten Programm und Gütesiegel für nachhaltigen Kaffeeanbau. mehr...

30. März 2012

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Nestlé

Steigende Nachfrage sorgt weltweit für Wachstum bei Nespresso

Die steigende Nachfrage im Jahr 2011 hat den Aufschwung von Nespresso als Motor im dynamischen Markt für portionierten Spitzenkaffee verstärkt. Nestlé Nespresso SA erzielte einen weltweiten Umsatz von mehr als 3,5 Milliarden Schweizer Franken und ein organisches Wachstum von ca. 20 Prozent. mehr...

5. März 2012

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Quartalszahlen

Starbucks erzielt Rekorde bei Gewinn und Umsatz

Die Kaffeehaus-Kette Starbucks meldet im ersten Quartal des laufenden Geschäftsjahres neue Rekorde bei Gewinn und Umsatz. Der Gewinn stieg das dritte Quartal in Folge. Der Umsatz hingegen legte das vierte Quartal in Folge zu. mehr...

26. Januar 2012

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Marketing & Soziales Engagement

Tchibo unterstützt Kaffeefarmer-Familien in Kenya

Ab dem 21. November startet Tchibo das “Tchibo Mount Kenya Project” und verbindet dabei eine Marketing-Aktion mit sozialem Engagement. Tchibo Kunden unterstützen mit dem Kauf von Privat Kaffee über 1.000 Kaffeefarmer-Familien. mehr...

11. November 2011

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