Schaumwein Alle News, Fachartikel und Produkte

Unter Schaumwein versteht man weinhaltige Getränke, die wegen ihres Anteils an Kohlenstoffdioxid unter Druck stehen. Der Überdruck sollte bei 20 Grad Celsius bei 3 bar liegen.... [weiterlesen]/>
Es gibt drei Arten der Herstellung:

1. Mit Hilfe eines Imprägnierverfahrens wird Kohlenstoffdioxid im Wein gelöst und unter Druck in die Flasche gefüllt.

2. Das Kohlenstoffdioxid wird in der ersten Gärung gewonnen, das heißt, der Wein wird vor Ende der alkoholischen Gärung durch Hefeentfernung und Kaltlagerung süß gehalten und im Druckbehälter weiter vergoren. Die Hefe wird durch Filtern beseitigt.

3. Das Kohlendioxid stammt aus der zweiten Gärung. Dem vergorenen Jungwein wird Zucker und Hefe beigemischt und in einem druckfesten Behältnis vergärt. Dadurch entsteht Kohlenstoffdioxid.

Markterweiterung

Cavas Hill – jetzt auch für den deutschen Markt – in drei prickelnden Varianten

Die Henkell & Co. Sektkellerei KG aus Wiesbaden hat mit der Übernahme der spanischen Traditionskellerei Cavas Hill ihr Schaumweinsortiment um den spanischen Cava erweitert. Ab Sommer 2012 ist Cavas Hill auch für die deutschen Verbraucher erhältlich. Die Marke startet in Deutschland mit drei Varianten. mehr...

2. Juli 2012

Two  girl friends - blond and brunette

Getränk für Frauenfreundschaften

Jules Mumm startet mit einer neuen Markenkampagne

Jules Mumm startet ab heute mit einer neuen Markenkampagne unter dem Claim “Jules Mumm. So prickelnd wie wir.” Neben dem emotionalen, unkonventionellen TV-Spot wurde auch der Website und dem Facebook-Auftritt ein moderner, frischer Look verpasst. mehr...

15. Februar 2012

barroyal

Produktinnovation

Sektkellerei Schloss Wachenheim präsentiert Bar Royal Hûgo

Kurz vor Jahresende wartet die Sektkellerei Schloss Wachenheim mit einer Produktinnovation auf: Das Unternehmen präsentiert den Szenedrink “Hugo” fertig gemixt als Bar Royal Hûgo. Dieser Cocktail kennzeichnet sich durch den frischen Geschmack von Minze und Holunder und hat nur leichte 3,9 Volumenprozent Alkohol. mehr...

27. Dezember 2011